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檸檬醋
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檸檬醋 (檸檬:冰糖:高粱醋=1斤:1斤:1瓶)

20140208 (1)

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2013釀梅樂(梅子醋/梅子酒/QQ梅)
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梅子醋 (梅子:冰糖:高粱醋=1斤:1斤:1瓶)

梅子酒(2)

梅酒

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李子果醬

去年製作 李子酒   今將渣製成李子果醬

切碎 + 冰糖 + 檸檬汁        攪拌均勻        保鮮膜封好       

置於冰箱冷藏1夜      偶爾拿出翻攪均勻

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李子酒

上星期朋友寄來一箱李子（１６斤）全拿來製作 李子酒 囉　明年享受

李子酒製作過程與梅酒同　梅酒

 

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去年第一次醃QQ梅,成功,好吃.  醃Q梅

今年繼續製作醃QQ梅　也嘗試製作梅酒 

梅酒（１KG梅：１瓶米酒：半斤冰糖）

（米酒頭 高梁酒 VODKA....隨意）（冰糖多一點少一點可以的）

１.   梅子洗淨

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薯條

１馬鈴薯洗淨，去皮，切成寬約１公分長條狀。

２放入鹽水中浸泡３０分鐘撈出。

　（泡鹽水可譬防薯條變色，且泡過鹽水會脫水軟化，炸出來會漂亮）

３煮一鍋水煮滾後，置入薯條大火煮２分鐘，撈出，瀝乾水份放涼。

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微波爐的”附加價值”眾說紛紜

曾收到一篇文章”微波爐的傳奇”,這是一篇不嚴謹的網路文章不過還是值得參考.

大意是微波過的水拿去澆花,花長不大也不好看,甚至半個月後花枯了.

實驗是以３種水分別澆在綠豆上,觀察發芽情形.

　A：微波爐加熱４分鐘後,靜置冷卻

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醃Q梅（１斤梅：１兩鹽：８～１０兩糖）

１.   梅子洗淨

２.   加鹽搓揉　置兩夜後(經常翻動使鹽均勻)　撈出梅　放在陽光下曝曬至水份乾

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＊＊＊　義大利麵　＊＊＊

甜椒臘肉義大利麵

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＊＊＊　義大利麵　＊＊＊

Fedeli

Macaroni

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香濃美味西式濃湯

西式高湯配料以 onion, carrot, celery 等蔬菜一起熬煮而成.

基本湯底不外乎白湯(豬骨熬製),雞湯,魚湯,牛骨湯.

濃湯基本材料：奶油　麵糊　起司　香料

１南瓜湯

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How to make  " Garlic Butter "

Ingredients :

* Butter

   . Feel free experiment with different Kinds of margarines & butter spreads.

* Garlic

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果菜汁（番茄,胡蘿蔔,西洋芹,蘋果）
元氣蔬果汁含豐富食物纖維

菠菜豆腐羹

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鳳梨酥 (真材實料)

 餡製作（碎鳳梨）１罐 (汁不要)

餡製作（碎鳳梨+糖4oz） 4oz=1/2 cup 小火慢熬 不停攪拌

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雪菜DIY

小芥菜

小芥菜洗淨後,置鍋中抹些許鹽,(不要搓)

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淡金路二段,有家甕缸雞餐廳,每逢假日總是客朋滿座

用龍眼木大甕窯烤

雞皮薄又脆

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栽培植物的方式，大致分為兩種，一種是有土栽培，另一種是無土栽培。

無土栽培，也就是水耕栽培。

芽菜(sprouts)是用水耕的方式栽培，不可以見光，越沒有光線長得越漂亮，

如果見光就會行光合作用，光合作用口感就變了，口感變了就不好吃了。


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葫蘆巴(Fenugreek) : 據說可預防糖尿病

葫蘆巴可以有效降低血液中過高的膽固醇及三酸甘油脂。

葫蘆巴能幫助胰島素依賴型及非胰島素依賴型糖尿病患控制血糖濃度。

食材屬性：性涼味甘

＊　脾胃虛寒者不宜多食。

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